怎样挑选宁夏枸杞?

　　我们日常生活中要怎样挑选宁夏枸杞?如何鉴别其质量的好坏呢?

　　1.外形

　　宁夏枸杞子外形多呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁，皱缩，皮薄肉厚;其他地方的枸杞子外形多呈卵圆形或矩圆状，个头比较大;此外，挑选枸杞子时还要注意有无软烂、发霉、变色等变质现象。

　　2.颜色

　　天然宁夏枸杞子表面为红色或暗红色，颜色分布不太均匀、柔和，略具有光泽，且果梗痕为白色;染色的枸杞颜色鲜红、分布均匀，放在手上搓揉，容易掉色，且果梗痕是红色;如果颜色鲜亮，果梗痕偏黄色，一般都用硫磺熏过，即人们常说的“毒”枸杞，购买需谨慎。

　　3.泡水

　　将枸杞子放入温水中，泡20分钟，正宗的宁夏枸杞泡水不容易下沉，漂浮率高，且泡出的水多为淡黄色或橘黄色;染色的枸杞泡水浑浊、颜色偏红;硫磺熏制过的枸杞子刚入水则是清澈透明，泡20分钟后，颜色为红黄色。